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本文目录

1. 清炖鱼头汤的家常做法
2. 清炖鱼头怎么做
3. 清炖鱼头最好吃的做法

清炖鱼头汤的做法

主料：大头鱼1条 、豆腐两块辅料：香菜2棵
、清炖葱1根
、做炖鱼大全姜3片、常清盐适量。做法

制作方法1.洗净宰好的家常自鱼 ，将鱼头和鱼身分开，清炖鱼头开边 ，做炖鱼大全斩件
，常清鱼身同样开边 ，做法切块；

2.豆腐冲净 ，切块；香菜和葱洗净，切末；

3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄；

4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸
，铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里  ，用中小火焖煮30分钟；

5.放入豆腐继续煮15分钟 ，下盐调味，撒入香菜和葱末即可品尝。

清炖鱼头怎么做

1、主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克 ，天麻10克 ，生姜2片 ，盐少许。

2、将鱼头洗净
 ，去鳃
。起油锅
，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎
、白芷、天麻、生姜洗净
 。

3、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量 ，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟 ，调味供用 。

清炖鱼头最好吃的做法

主料 ：鱼头1个

辅料 ：花生油1汤匙
、精盐6克、白糖2克、味精2克 、料酒1汤匙 、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱姜蒜适量

做法
 ：

1 、把鱼头去腮、去牙、一破两半 ，洗净备用

2 、起锅热油 ，放入葱姜蒜炒香。

3、放入鱼头 ，旺火，先后烹入醋、料酒，加适量生抽

4、加清水 ，旺火烧开后，中小火炖制10分钟。不要盖盖 ，把鱼头翻面 ，加盐
、白糖调味，再炖制2分钟

5、加味精提鲜 ，即可关火 ，出锅装盘 。

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